Die Zubereitung der Kirschfüllung ist meines Erachtens etwas aufwenidger. Doch hier die Erklärung:

Wir nehmen die Beeren, waschen sie, lassen sie gründlich abtropfen. Danach rollen wir die Beeren 2-3 Mal auf einem Fleischwolf mit einem feinen Gitter. Wir fügen Zucker nach Geschmack hinzu. Ungefähr 1:2. Für 1 kg Beeren werden 2 kg Zucker benötigt.

Gefrorener gepuffter Hefeteig ausrollen, in Quadrate schneiden. Kirschfüllung in der Mitte des Quadrats auslegen, mit Gabelzinken schützen. Die Schichten mit einem Ei einfetten, auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech legen und fertig backen.