Es hängt alles davon ab, wofür Sie die Marinade herstellen. Meistens ist es aber Wasser mit Salz, Zucker (für 1 Liter Wasser 1 EL Zucker und 1 EL Salz), Gewürze (normalerweise gebe ich Lorbeer, Pfeffer, Dillsamen, Meerrettichgrün dazu, den Rest können Sie nach Belieben und Geschmack hinzufügen). All dies wird zum Kochen gebracht, dann in die Pilze gegossen und mit Essig versetzt (normalerweise gieße ich 1 Std.l. 9 Prozent Essig ein).