In Mangan werden die Zwiebeln nicht länger als drei Stunden eingeweicht. Sie brauchen 30-40 Gramm Mangan für einen Eimer Wasser. Wenn das Einweichen in Salz geplant ist, wird die Lösung im Verhältnis 1 Esslöffel Salz pro Liter Wasser hergestellt. Das Einweichen in der Zeit braucht soviel wie ein Mangan.