Wenn ich ihn nicht sofort koche, schneide ich ihn in Stücke, verpacke ihn in Portionen und lege ihn in die Tiefkühltruhe. 

Brokkoli lässt sich besser im Kühlschrank aufbewahren, indem man ihn in eine Tüte einwickelt und in der Nähe der Blütenstände einige Löcher für die Luftzufuhr macht. Auf diese Weise behält der Brokkoli seine Frische für mehrere Tage.