Die Tartaren kochten hauptsächlich in Öfen. Das Aussehen des Ofens wurde durch ein kleineres Kästchen, einen niedrigen Mast und eine seitliche Kante mit einem verschmierten Kessel geprägt.

Der Kochprozess wurde auf das Kochen oder Braten (hauptsächlich Mehlprodukte) in einem Kessel sowie auf das Backen in einem Ofen reduziert. Alle Arten von Suppen, Brei und Kartoffeln wurden normalerweise in Kesseln gekocht.