Wildente mit Rosmarin

• 2 Wildenten, (je 1 kg, küchenfertig)
• Salz
• Pfeffer, aus der Mühle
• 8 Zweige Thymian
• 8 Zweige Salbei
• 10 Zweige Rosmarin, klein
• 5 El Olivenöl
• 300 g Schalotten
• 2 Knoblauchzehen
• 200 ml Weißwein
• 300 ml Entenfond
• 300 g Tomaten, klein

Zeit

Nährwert

Schwierigkeit

• Mittelschwer

• Enten salzen und pfeffern. Jede Ente mit je 4 Thymian-, Salbei- und Rosmarinzweigen füllen, Keulen zusammenbinden. Enten außen mit je 1 El Olivenöl einreiben. Im Backofen bei 200 Grad (Gas 3, Umluft 180 Grad) auf der 3. Einschubleiste von unten 40 Minuten braten.
• Schalotten und Knoblauch pellen. Schalotten halbieren, den Knoblauch in Scheiben schneiden. Restliche Rosmarinnadeln fein hacken.
• Knoblauch in einem Bräter im restlichen Olivenöl hellbraun anbraten. Schalotten und Rosmarin dazugeben. Weißwein und Entenfond dazugießen (bei Umluft und 4 Portionen 200 ml Fond mehr).
• Enten aus dem Backofen nehmen und in den Bräter setzen. 45 Minuten schmoren, mit dem Schmorfond begießen. Tomaten halbieren, in den letzten 10 Minuten mit in den Bräter geben. Pfeffern.
• Enten längs halbieren und mit dem Schalotten-Rosmarin-Fond anrichten.

Guten Appetit!

Oh, nur die Numismatiker können allein durch das Auge und durch die Berührung bestimmen, welche Art von Metall sie in ihren Händen halten. Aber es gibt eine Methode für Anfänger!

Es stammt von Archimedes (ja, aus dem 3. Jahrhundert v. Chr.!) und wird als hydrostatische Wiegemethode bezeichnet. Klingt beängstigend, aber es ist nicht so schwer. Das Wichtigste ist, alles richtig zu machen:

1. Holen wir uns eine Münze. Wir wiegen sie ab.

2. Hol dir ein Glas und gieße Wasser hinein, wirf unsere Münze rein. Die Münze sollte komplett im Wasser sein.

3. Wir wiegen ein Glas Wasser und eine Münze. Und wir stellen die Waage auf dieses Gewicht ein. (Es gibt eine solche Funktion bei Küchenwagen).

4. Wir nehmen einen Faden, machen eine Schlaufe und ziehen sie um eine Münze. Wir stecken sie wieder in das Glas Wasser, aber so, dass sie den Boden und die Wände nicht berührt. Wir haben den Effekt, dass Wasser verdrängt wird. Nun betrachtet man die Waage und das Gewicht.

5. Nun wird das Gewicht der Münze durch das Gewicht der Wasserverdrängung dividiert. So funktioniert das Dichteverhältnis.

6. Google Tabelle speziell auf Metalle und deren Dichtekoeffizienten und suche, was unser Ergebnis ist. Zum Beispiel ist 8,85 eine Kupferlegierung.

Das ist alles, was du tun musst :).