Die einfachste Art der Zubereitung ist die Konservierung des Saftes. Gießen Sie den Birkensaft in einen Kochtopf und bringen Sie ihn zum Kochen. Gießen Sie den Saft in die sterilisierten Gläser, tun Sie die Deckel auf. Die Gläser sollten mit einem Tuch oder einer Decke umwickelt werden und vollständig abkühlen.

Um den Geschmack zu verbessern, können Sie dem Saft etwas Zucker hinzufügen.