1. In einer Metallschüssel 2 Eier mit Zucker (2-3 Eßlöffel) und Salz (0,5 Eßlöffel) aufschlagen, Kefir (250 ml) zugeben, gut verrühren.
2. Stellen Sie die Schüssel auf ein kleines Feuer und rühren Sie um, erhitzen Sie die Mischung, bis sie warm wird (etwa 40 Grad). Nehmen Sie sie vom Feuer.
3. Sieben Sie das Mehl (1,5 Gläser). Es sollte in Teilen unter ständigem Schlagen mit dem Schneebesen in die warme Mischung gegossen werden, damit keine Klumpen entstehen.
4. Soda hinzufügen (viertel Teelöffel), gut mischen. 1 Esslöffel Pflanzenöl gießen, gut verquirlen. Der Teig ist fertig.
5. Die Bratpfanne erhitzen, das Pflanzenöl einfüllen. Die Pfannkuchen mit einem Esslöffel in die heiße Butter geben. Bei mittlerer Hitze 1-2 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
6. Dann den Pfannkuchen umdrehen und die Bratpfanne mit einem Deckel abdecken (dann ist der Pfannkuchen üppiger), den Pfannkuchen noch 1-2 Minuten backen, auf einen Teller legen und auf die gleiche Weise die nächste Charge backen.
Es ist ein normales Rezept. Proportionen, wie alle Rezepte. Ich füge einfach keine Butter hinzu. Das Wichtigste ist, die Kefirmischung mit Soda auszulöschen und dann nach 5-7 Minuten das Mehl hinzuzufügen - teilweise gut umrühren und nicht mehr stören. Schaufeln Sie mit einem Löffel auf den Rand, damit sich die beim Auslaufen freigesetzten Blasen nicht absetzen. Auf Kosten dieser Blasen - üppige Pfannkuchen. Man braucht sie, um auf einem kleinen Feuer fast in heißem Öl zu schwimmen. Dann legen Sie sie einfach auf ein Papierhandtuch.
Das einfachste und beliebteste Rezept für Kefir-Pfannkuchen wird auf diese Weise hergestellt.
Lebensmittel:
- Kefir - 500 ml
- Eier - 1 Stk
- Mehl - 350 g
- Zucker - 2 Esslöffel
- Salzklemme
- Soda-Pinch
- Rapsöl - 150 ml
Rezept für üppige Pfannkuchen auf Kefir:
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Brechen Sie in einer Rührschüssel ein Ei auf und gießen Sie Salz und Zucker dazu.
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Gießen Sie die angegebene Menge Kefir in die Eierflüssigkeit und verrühren Sie alles mit einem Schneebesen. Mischen Sie die losen Komponenten separat.
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Gießen Sie das Mehl und Soda in die Flüssigkeit und verwenden Sie zum Mischen einen Mixer. Den Rest setzen wir auf 20 Minuten fest.
-
Speisen zum Braten auf schwerem Feuer erhitzen, vorzugsweise mit verdicktem Boden. Gießen Sie die Butter hinein.
- Sobald die Butter zu schießen beginnt, den Teig mit einem Löffel vorsichtig auslegen (soviel, wie er passt) und das Feuer ein wenig reduzieren. Braten Sie ihn.
- Da der Teig auf den Pfannkuchen dickflüssig ist, lohnt es sich, die frittierte Mitte zu überprüfen. Dazu durchstechen Sie die Pfannkuchen mit einem Zahnstocher.
Einfach gebacken! Fantastische Pfannkuchen! Nur, dass ich immer einen Öffner anstelle von Soda beifüge. Irgendein Idiot oben in den Rezensionen schrieb: "Denken Sie darüber nach! In der Tat, ein Glas Butter für zwei Gläser Kefir!" - Das können wirklich nur Menschen schreiben, die nie in der Nähe des Ofens waren. Tipp - wenn Sie nicht klar denken, seien Sie still! Die Butter in dem Rezept ist zum Frittieren!
Rezept Pfannkuchen auf Kefir:
Inhaltsstoffe:
- Kefir - 0,5 l
- Hühnerei - 1 Stk.
- Zucker - 1,5 Esslöffel
- Salz - 1/3 h. l.
- Weizenmehl / Mehl (Glas 250 ml = 160 g.) - 2,5 Gläser
- Soda - 0,5 Teelöffel
- Pflanzliches Öl
Ei, Salz und Zucker in die Buttermilch geben, verrühren.
Dann das gesiebte Mehl mit Soda hinzufügen. Gründlich mischen (dann darf nicht gerührt werden!), eine halbe Stunde stehen lassen.
Bratpfanne und Butter erhitzen.
Nehmen Sie den Teig mit einem Löffel am Rand, wobei Sie versuchen, den Teig nicht zu stören, und rösten Sie ihn bei mittlerer Hitze.
Es ist ein gutes Rezept. Die Pfannkuchen sind großartig. Ich habe keine Butter in den Teig getan, nur in die Pfanne. Und ich habe einen wirklich dicken Teig bekommen, wahrscheinlich weil ich selbstgemachten Kefir verwendet habe. Ich werde mehr von diesem Rezept backen, danke!
Ich gehe davon aus, dass meine Überprüfung das einzig Wahre hier sein wird. Der Teig dieses Rezeptes ist wahnsinnig dickflüssig. Die Pfannkuchen selbst frittierten gut, sie waren wirklich üppig, aber in Wirklichkeit erwiesen sie sich als absolut geschmacklos. Es ist, als würde man frische Masse kauen. Offenbar wird in der Rezeptur für diese Mehlmenge sehr wenig Zucker und Salz angegeben. Es ist schade, für mich wäre es Note 6 ...
Üppige Pfannkuchen auf Kefir mit Äpfeln ohne Hefe.
Zutaten:
- Kefir - 250 g
- Eier - 1 Stück
- Zucker - 80 g
- Soda - 0,7 h. l.
- Mehl - 200-250 g
- Äpfel - 2 Stk
Vorbereitung:
Zuerst Kefir in eine Schüssel gießen und Soda statt Essig dazugeben, dann in Kefir auslöschen.
In einer separaten Schüssel das Ei hämmern und mit Zucker schlagen.
Das geschlagene Ei mit dem Kefir verbinden und das gesiebte Mehl in kleinen Portionen dazugeben und den Teig mit einem Schneebesen gründlich verrühren.
Äpfel schälen, in kleine Stücke schneiden, zum Teig geben und wieder verrühren.
Etwas Öl in der Pfanne erhitzen, den Teig löffeln.
Die Pfannkuchen auf beiden Seiten rösten.
Es ist schön zu bemerken, dass sie sanft und schmackhaft sind, Äpfel geben ein wenig Säure, wenn Sie einen intensiveren Apfelgeschmack wünschen, nehmen Sie mehr Äpfel.
Pfannkuchen können die ganze Familie ernähren, sie kochen sich schnell. Rezept auf Kefir hat keinen strengen Standard. Es gibt viele Möglichkeiten, wie man Pfannkuchen auf Kefir machen kann. Dies sind Pfannkuchen auf Hefe und Kefir, Pfannkuchen auf saurem Kefir, Pfannkuchen ohne Eier auf Kefir. Pfannkuchen auf Kefir können mit verschiedenen Zusatzstoffen hergestellt werden: Pfannkuchen auf Kefir mit Äpfeln, Pfannkuchen mit Bananen auf Kefir, Pfannkuchen aus Zucchini auf Kefir. Apfelpfannkuchen auf Kefir sowie andere Obstpfannkuchen auf Kefir können durch Hinzufügen von gemahlenen Nüssen und Zimt zum Teig gekocht werden. Das Ergebnis sind sehr leckere Kefir-Pfannkuchen.
Viele Menschen sind daran interessiert, Kefirpfannkuchen üppig zu machen. Alles, was Sie tun müssen, um Kefir-Pfannkuchen üppig zu machen, ist dem Teig Soda oder einen Öffner hinzuzufügen. Kefir-Hefeflapjacks sind üppig und frei von Soda. Sie werden Folgendes für den Teig brauchen:
- Zucker - 1/2 Stk
- Ei - 2 Stück
- Eine Prise Salz
- Kefir 1 % - 500 ml
- Mehl - 2 Art
- Soda - 1/2 h. l.
- Apfel - 1 Stk
Kochen:
- Die Eier mit Zucker verquirlen, mit Kefir vermengen, Salz hinzufügen.
- Dann fügen Sie Soda und Mehl hinzu und rühren alles noch einmal um - der Teig sollte leicht, üppig, der Boden dick sein.
- Äpfel in kleine Scheiben schneiden.
- Gießen Sie den Teig mit einem Löffel in eine heiße Pfanne mit Pflanzenöl. Auf der Oberfläche der Pfannkuchen schnell und schön verteilte Apfelscheiben mit einem Löffel andrücken. Wenn der untere Rand der Flapjacks zerknittert ist, drehen Sie sie um.
- Nehmen Sie sie aus der Pfanne, legen Sie sie auf einen Teller, bestreuen Sie sie mit Puderzucker und Zimt (falls gewünscht).
Guten Appetit!
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