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Kochen
3. Mai 2020

Warum dürfen Kinder keine Würstchen und Nudeln essen?

Lebensmittel
Gesundheit
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Kinderärztin
Mit einem gewissen "aber". Die Sache mit Würstchen ist, dass sie es wirklich sind. Würstchen sind in der Regel keine Lebensmittel, sondern ein Produkt, falls es nichts zu essen gibt, und es ist besser, sie zu wählen, als völlig hungrig zu gehen. I...Mehr lesen
Mit einem gewissen "aber". Die Sache mit Würstchen ist, dass sie es wirklich sind. Würstchen sind in der Regel keine Lebensmittel, sondern ein Produkt, falls es nichts zu essen gibt, und es ist besser, sie zu wählen, als völlig hungrig zu gehen. In diesem Fall ist es besser, nur spezielle Würstchen für Kinder zu nehmen, die dem Kind gegeben werden können. Warum ist das so? Weil in Würsten nicht viel Fleisch enthalten ist, meist Füllstoffe, Phosphate - es sind feuchtigkeitshaltende Zusatzstoffe, die dem Körper Kalzium entziehen. Es ist auch obligatorisch (auch in Qualitätswürsten), Salz zu haben, und in großen Mengen braucht das Kind kein Salz. Wir verbrauchen es bereits mehr als nötig. Aber vor allem, wenn es kein Natriumglutamat gibt, wird es definitiv Natriumnitrit geben. Ohne sie nützt es nichts: es ist ein Konservierungsmittel, ohne das die Wurst sonst schlecht werden würde, und damit liegt sie im Kühlschrank. Dieser Zusatz gibt den Würsten eine rosa Farbe, wenn wir also das Kind füttern müssen, wenn Sie irgendwo hingehen, ist es besser, die blassen Babywürste zu nehmen. In diesem Fall können wir sie gut kochen und dem Baby geben. Aber Natriumnitrit blockiert immer noch die Zellatmung, führt zu Hämoglobin in seiner inaktiven Form, danach hört es auf, Sauerstoff zu transportieren. Was ist Hypoxie für einen heranwachsenden Menschen? Es ist gefährlich für alle, aber ein Kind, das Stoffwechselprozesse hat und sich neues Gewebe aufbaut, ist sehr schnell, solche Verletzungen im Körper können mit Gefahren verbunden sein. Deshalb geben wir dem Kind auf der einen Seite nichts Nützliches, voll von nahrhaftem Material, Eiweiß in der Menge, in der es sein Gewebe aufbauen kann, Phosphate spülen Kalzium aus, und Natriumnitrit blockiert die normale Atmung. Würstchen sind also kein sehr gutes Produkt. Nudeln. Sie können unterschiedlich sein. Die Tatsache ist, dass es Nudeln aus den besten Sorten von Weizen ist weich, sie sind vor allem für Kinder gegeben, weil die Nudeln von italienischem Hartweizen gekocht al dente Kinder sind nicht sehr beliebt. Es ist schwer für sie, es zu kauen und zu assimilieren. Sie mögen Nudeln wie Haferbrei. Diese Nudeln erhöhen den Blutzuckerspiegel des Kindes stark, dann sinkt der Blutzuckerspiegel sehr schnell durch die Freisetzung großer Mengen an Insulin (und Glukose und Zucker sind für eine Minute schädlich für die Blutgefäße), und das Kind wird sehr schnell essen wollen. Dementsprechend wird es launisch, träge, reizbar und das Nervensystem leidet. Er wird Kekse und Süßigkeiten essen, wegen dieser Reaktion. Daher kommt der Blutzuckeranstieg. Sie können dann zu Insulinresistenz und dann zu Typ-2-Diabetes führen. Diabetes wird im Moment sehr jung. Könnte als nächstes Atherosklerose sein. Solche Sprünge können bei einem Kind zu Stimmungsschwankungen und Übergewicht führen. Tatsächlich ist es das Gleiche wie das Füttern eines Babyzuckers. Nudeln bestehen aus weißem, gereinigtem Mehl, es gibt keine Vitamine, keine Mikro- oder Makroelemente, d.h. sie sind ein reiner Energiesauger. Es kommt vor, dass das Kind nichts zu essen hat, und dann muss es sich etwas bewegen, zum Beispiel körperlich. Es ist möglich, solche Nudeln für ihn herzustellen, aber es ist kein Lebensmittel, das er die ganze Zeit essen sollte. Kinder lieben weiche Nudeln, Würstchen, sie essen gut. Außerdem sind sie hübscher, aber du musst dir die Aufstellung ansehen. Für ein erwachsenes Kind würde ich feste al dente Pasta empfehlen. Deshalb ist es besser, dem Kind Buchweizen mit einem Stück Fleisch zu geben: Hühner, Truthähne, Kaninchen. Auf einer Beilage: Omelett, gedünstetes Gemüse, Salat. Fleisch sollte natürlich sein, aber in Form von Fleischbällchen, Fleischbällchen, in kleine Stücke geschnitten - sie werden leichter zu kauen und zu assimilieren sein, denn es ist für Kinder schwierig, rotes Fleisch zu essen, wie Rindfleisch. Ein älteres Kind kann bereits braunen Reis, eine Schachtel, Buchweizen, kleine Kartoffeln und frisches Gemüse haben.
6. November 2019

Was passiert, wenn man eine Banane kocht?

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Banane
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Experimente
Wenn Sie eine Banane kochen, die hauptsächlich in normalen Geschäften verkauft wird, dann kommt kein besonderes Gericht dabei heraus. Es gibt eine Art von Bananendessert. Ich habe gesehen, wie sie in Paris (in der Gegend, in der die Indianer lebte...Mehr lesen

Wenn Sie eine Banane kochen, die hauptsächlich in normalen Geschäften verkauft wird, dann kommt kein besonderes Gericht dabei heraus. Es gibt eine Art von Bananendessert. Ich habe gesehen, wie sie in Paris (in der Gegend, in der die Indianer lebten) verkauft wurden. Ich habe ein paar von ihnen zum Spaß gekauft, nur um es auszuprobieren. Roh ist es nur ein stärkehaltiges und geschmackloses Gemüse (oder Obst). Ich denke, wenn es gekocht oder gebraten wird, wird es wie Kartoffeln. Wenn Sie Bananen kochen wollen, lohnt es sich im Allgemeinen, diese Art von Bananen zu kochen.

10. Oktober 2019

Welche Rezepte sind eurer Meinung nach für Schweine-Rollbraten gut?

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Rollbraten
Ein gutes Rezept habe ich leider nicht zur Hand, aber ich würde dir die Seite Chefkoch empfehlen. Da gibt es ganz viele gut erklärte Rezepte mit tollen Bewertungen.
18. März 2020

Muss man die Lebensmittel in der Mikrowelle mit dem Deckel abdecken?

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Es ist besser, Lebensmittel abzudecken, besonders solche, die mit dem Sprühen von Öl oder anderen Flüssigkeiten beginnen können - es ist viel einfacher, den Deckel von innen zu reinigen als die Mikrowelle. Ich mache das immer mit Suppen und Butter...Mehr lesen
Es ist besser, Lebensmittel abzudecken, besonders solche, die mit dem Sprühen von Öl oder anderen Flüssigkeiten beginnen können - es ist viel einfacher, den Deckel von innen zu reinigen als die Mikrowelle. Ich mache das immer mit Suppen und Buttergerichten wie Pfannkuchen und Schnitzeln.
10. Mai 2020

Was mache ich zum Abendessen zur Abwechslung für ein zweijähriges Kind?

Rezepte
Kochen
Kinder
Am besten kocht man etwas Einfaches, wie gebackenes, gekochtes oder gedünstetes Huhn, auf einer Beilage - Kartoffeln mit etwas Öl und leicht gesalzen, Brokkoli und anderes Gemüse (Zucchini, Karotten, Kürbis, grüne Erbsen). In diesem Alter ist es w...Mehr lesen

Am besten kocht man etwas Einfaches, wie gebackenes, gekochtes oder gedünstetes Huhn, auf einer Beilage - Kartoffeln mit etwas Öl und leicht gesalzen, Brokkoli und anderes Gemüse (Zucchini, Karotten, Kürbis, grüne Erbsen).

In diesem Alter ist es wichtig, Ihr Kind mit einer Vielzahl von Lebensmitteln vertraut zu machen und nicht aufzugeben, wenn ihm etwas beim ersten Mal nicht schmeckt.

19. Februar 2020

Ich brauche euren Rat: Wie bereitet man Hühnerherzen zu?

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Hähnchengerichte
Hühner-Herzen
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Hähnchenherzen
Sie müssen die Herzen von Fett und Rückständen reinigen und dann in Sojasauce mit etwas Zucker und Honig marinieren. Auf die Spieße gesteckt und auf dem Grill gebraten, bis es fertig ist, ergibt es einen sehr schmackhaften, salzigen und süßen kara...Mehr lesen

Sie müssen die Herzen von Fett und Rückständen reinigen und dann in Sojasauce mit etwas Zucker und Honig marinieren. Auf die Spieße gesteckt und auf dem Grill gebraten, bis es fertig ist, ergibt es einen sehr schmackhaften, salzigen und süßen karamellisierten Geschmack.

2. Mai 2020

Was gibt es bei euch so zum Abendessen?

Abendessen
Kochen
Mahlzeiten
Zum Abendessen ist es besser, leichte Gerichte aus Eiweiß und frischem Gemüse oder Gemüsebeilagen zu dämpfen und die Hauptmahlzeit auf das Mittagessen zu übertragen. Zum Beispiel: gedämpfter gebackener Fisch und Spargelbohnen, gebratenes Huhn und ...Mehr lesen

Zum Abendessen ist es besser, leichte Gerichte aus Eiweiß und frischem Gemüse oder Gemüsebeilagen zu dämpfen und die Hauptmahlzeit auf das Mittagessen zu übertragen.

Zum Beispiel: gedämpfter gebackener Fisch und Spargelbohnen, gebratenes Huhn und Brokkoli oder Zucchini, dazu unbedingt grüner Salat.

4. Februar 2020

Wie kann man beim Schneiden von Zwiebeln nicht weinen?

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Küchenbeleuchtung
Eine Brille hilft eigentlich nicht. Wenn meine Augen nur weinen würden, wäre es kein Problem, aber sie tun mir schrecklich weh und gehen nicht lange weg, und dann schließen sie auch noch, Schlafsäcke wollen. Jemand benutzt eine Snowboardmaske oder...Mehr lesen
Eine Brille hilft eigentlich nicht. Wenn meine Augen nur weinen würden, wäre es kein Problem, aber sie tun mir schrecklich weh und gehen nicht lange weg, und dann schließen sie auch noch, Schlafsäcke wollen. Jemand benutzt eine Snowboardmaske oder eine Tauchmaske. Aber ich habe es immer eilig, ich habe keine Zeit, nach ihnen zu suchen, ich versuche, die Zwiebeln schnell zu schneiden und mit einem Deckel zu bedecken, und das Brett und das Messer zu waschen. Manchmal kann ich es schaffen.
15. März 2020

Wie brät man tiefgefrorene Koteletts in der Pfanne?

Rezepte
Schnitzel
Kotelett
Kochen
Um die Koteletts richtig zu braten, sollten Sie sich einige Tipps merken: Gekaufte Halbfertigprodukte werden notwendigerweise unter Zugabe aller Gewürze gekocht, so dass die Zugabe von Salz überflüssig wird. Wenn nur wenige Gewürze vorhanden sind,...Mehr lesen

Um die Koteletts richtig zu braten, sollten Sie sich einige Tipps merken:

Gekaufte Halbfertigprodukte werden notwendigerweise unter Zugabe aller Gewürze gekocht, so dass die Zugabe von Salz überflüssig wird. Wenn nur wenige Gewürze vorhanden sind, können sie beim Essen hinzugefügt werden.

Wie brät man fertige Koteletts in der Pfanne und sollte man sie auftauen? Es ist nicht notwendig, fertige Produkte vor dem Braten aufzutauen, aber Sie sollten verstehen, dass sie Feuchtigkeit abgeben, die in verschiedene Richtungen "schießt".

Wie brät man panierte Koteletts in der Pfanne? Sie sollten daran denken, dass gefrorene halbfertige panierte Koteletts länger brauchen als frisch gekochte. Wenn der Hersteller nicht angibt, wie lange die Koteletts in der Pfanne gebraten werden sollen, ist es notwendig, sie 10 Minuten auf jeder Seite schmoren zu lassen. Dann durchstechen Sie die Mitte mit einem Messer - der Saft, der aus dem gut gebratenen Gericht austritt, sollte durchsichtig sein.

Eine häufig gestellte Frage ist, wie man tiefgefrorene Koteletts in der Pfanne brät, damit sie nicht kleben bleiben. Hier hängt alles von der Art des Produktes ab. Es ist notwendig, ein qualitativ hochwertiges Halbfabrikat zu kaufen (in der Regel bleiben unbearbeitete Produkte haften, und es ist sinnlos, die gekauften zu panieren).

Welche Bratpfanne eignet sich besser zum Braten von Koteletts? Gusseisen (bewährt und haltbar) und Teflon-Bratpfannen (erlauben es, jedes Essen gut zu braten, ohne zu verkleben) können eine geeignete Option sein.

Legen Sie das Essen in eine stark erhitzte Pfanne. Es wird empfohlen, zum Kochen Pflanzenöl zu verwenden (es verbrennt auf der cremigen Bratpfanne).

Tipp. Gießen Sie so viel Öl ein, dass es den Boden der Bratpfanne vollständig mit einer dünnen Schicht bedeckt. Wenn sie kleiner ist, verbrennen die Halbfabrikate.

Legen Sie das Produkt in einem geringen Abstand zueinander aus. Das dichte Braten wird es schwierig machen, sie auf die andere Seite umzudrehen.

Als nächstes müssen Sie wissen, wie viele Koteletts auf jeder Seite gebraten werden müssen. Zuerst sollte man eine Seite mit maximalem Feuer braten, bis sie verkrustet ist, und dann die andere Seite. Auf diese Weise bleiben die Halbfertigprodukte saftig - der Saft hat keine Zeit, zu verdampfen und auszutreten. Als nächstes sollte das Feuer minimal reduziert und mit einem Deckel abgedeckt werden. Falls gewünscht, können Sie etwas Wasser einfüllen oder sofort die Soße zubereiten, indem Sie die notwendigen Zutaten und Gewürze hinzufügen.

Wie viele Putenschnitzel kann ich in einer Pfanne braten?

Die Putenprodukte werden in einer Bratpfanne 3-4 Minuten auf jeder Seite auf einem kleinen Feuer ohne Deckel gebraten.

Wie viele Hähnchenkoteletts werden gebraten?

Wenn das Produkt in Ihre Handfläche passt, dauert es bei einem kleinen Feuer 10-12 Minuten. Die Zeit hängt auch von der Größe des Halbfertigprodukts ab - wenn es dünn ist, dann minus 1,5 Minuten. Es wird nicht empfohlen, die Bratpfanne zu Beginn des Bratens mit einem Deckel abzudecken, sondern besser vor dem Ende des Bratens.

Wie viele Schweinekoteletts sollten in der Pfanne gebraten werden?

Schweinefleischprodukte werden in der Regel bis zu 20 Minuten gebraten. Sie müssen die Ölwanne erhitzen und die Halbfertigprodukte 3 bis 5 Minuten auf beiden Seiten braten. Dann das Feuer reduzieren und weitere 15 Minuten unter dem Deckel verweilen lassen (während dieser Zeit einmal umdrehen).

Wie viele Rinderkoteletts in einer Bratpfanne?

Rindskoteletts können zerkleinert und gehackt werden. Wenn das Hackfleisch halbfertig ist, muss es auf beiden Seiten 8 Minuten lang gebraten werden. Koteletts werden länger gekocht, 10 bis 12 Minuten.

1. Februar 2020

Welches Essen sollte in der Post sein?

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fastend
Christentum
Das Essen in der Post sollte abwechslungsreich sein! Sie sollten tierische Produkte ausschließen und durch pflanzliche Produkte ersetzen. So wird beispielsweise Fleisch perfekt durch Tofu oder Pilze, Kuhmilch mit Kokos- oder Hafermehl, Eier in Bac...Mehr lesen
Das Essen in der Post sollte abwechslungsreich sein! Sie sollten tierische Produkte ausschließen und durch pflanzliche Produkte ersetzen. So wird beispielsweise Fleisch perfekt durch Tofu oder Pilze, Kuhmilch mit Kokos- oder Hafermehl, Eier in Backwaren mit Chiasamen oder Bananen ersetzt. Darüber hinaus hilft Ihnen eine Vielzahl von Obst und Gemüse, einen Vitaminschub zu erhalten.
20. März 2020

Wie macht man Pfannkuchen auf Kefir?

Kochen
Kekse
Um Pfannkuchen auf Kefir zuzubereiten, benötigen wir: Kefir - 300 ml, Eier - 2 Stk., Pflanzenöl - 3-4 EL. l., Zucker - 1,5 EL. l., Salz - 0,5 EL., Mehl - 150-170 g., Wasser - 150 ml, Soda - 0,5 TL. Die Eier mit Zucker und Salz verquirlen, die Hälf...Mehr lesen

Um Pfannkuchen auf Kefir zuzubereiten, benötigen wir: Kefir - 300 ml, Eier - 2 Stk., Pflanzenöl - 3-4 EL. l., Zucker - 1,5 EL. l., Salz - 0,5 EL., Mehl - 150-170 g., Wasser - 150 ml, Soda - 0,5 TL. Die Eier mit Zucker und Salz verquirlen, die Hälfte des Kefirs einfüllen, Mehl rühren und sieben, aufschlagen, so dass es keine Klumpen gibt, dann die zweite Hälfte des Kefirs einfüllen und alles wieder gut vermischen. In einem separaten Behälter erwärmen wir Wasser und gießen die Soda dorthin, lösen die Soda schnell in Wasser auf, gießen die Mischung in den Teig und rühren, fügen Pflanzenöl hinzu. Pfannkuchen in einer gut erwärmten Pfanne braten.

24. Juni 2020

Was meint ihr: Bei welcher Temperatur würde das Wasser im Weltraum kochen?

Temperatur
Weltraum
Wasser
Kochen
Physik
Als erstes müssen Sie herausfinden, was Sie für den Weltraum halten. Die Grenze des Weltraums soll 100 Kilometer über der Erdoberfläche liegen. Natürlich wird der Druck (bei dem der Siedepunkt von Flüssigkeiten, nicht nur von Wasser) etwas höher s...Mehr lesen

Als erstes müssen Sie herausfinden, was Sie für den Weltraum halten. Die Grenze des Weltraums soll 100 Kilometer über der Erdoberfläche liegen. Natürlich wird der Druck (bei dem der Siedepunkt von Flüssigkeiten, nicht nur von Wasser) etwas höher sein als im tiefen Weltraum - in ausreichender Entfernung von Planeten und Asteroiden. Betrachten wir der Einfachheit halber den Weltraum, in dem der Druck so niedrig ist, dass wir ihn als vernachlässigbar gering betrachten werden.

Schauen wir uns nun den Prozess des kochenden Wassers an. Tatsächlich ist das Kochen eine intensive Verdampfung. Es passiert, wenn Wassermoleküle genug Energie erhalten, um ihre Bindungen mit ihren "Kongeneren" zu lösen und ins All zu fliegen. Auf der Erde wird das Sieden durch Druck reguliert - seine Abnahme ist auf einen niedrigeren Siedepunkt zurückzuführen. Das bedeutet, wenn Sie auf der Erdoberfläche Wasser haben, das bei 100°C kocht, kann man beispielsweise auf dem Everest bereits bei 80°C kochen. Und je näher man dem Weltraum kommt, desto niedriger ist diese Temperatur.

Aber selbst bei ausreichend hohem Vakuum bleibt diese Temperatur bei -70°C. Wie wir wissen, ist die Temperatur im Weltraum ziemlich niedrig, was ziemlich nahe am absoluten Nullpunkt liegt. Aber das Wasser im Raum wird durch Sonneneinstrahlung erwärmt. Ja, von der Sonne kommen sehr energiereiche Strahlen, die Objekte stark erwärmen können. Und da die Wärme aufgrund der Tatsache, dass der erhitzte Körper mit nichts in Berührung kommt, nur sehr wenig abgeführt wird, kann sich Wasser sehr schnell erhitzen und anfangen zu kochen. Aber wenn man den energiereichen Strahlen der Sonne das Wasser entzieht, wird es schnell zu Eis und kann zu einem Bestandteil von Kometen werden, die in der Oort-Wolke fliegen.

14. Februar 2020

Wie bekommt man Brühe transparent?

Rezepte
Kochen
Damit die Brühe transparent wird, dürfen Sie den Moment des Kochens nicht verpassen. Sobald Sie sehen, dass das Wasser, mit dem das Fleisch kocht, dann sofort beginnen, den gebildeten Schaum zu entfernen. Und noch ein wichtiger Punkt für die trans...Mehr lesen

Damit die Brühe transparent wird, dürfen Sie den Moment des Kochens nicht verpassen. Sobald Sie sehen, dass das Wasser, mit dem das Fleisch kocht, dann sofort beginnen, den gebildeten Schaum zu entfernen. Und noch ein wichtiger Punkt für die transparente Brühe: Vermeiden Sie das zu heiße Kochen, kochen Sie lieber länger auf geringerer Hitze.

7. März 2020

Was meint ihr: Kann ich zwei verschiedene Keksformen auf einmal in den Ofen schieben?

Kochen
Backen

Das können Sie, besonders wenn Sie einen Elektroofen mit Ventilator haben.

27. Mai 2020

Ich brauche euren Rat: Wie stellt man Guacamole mit Avocado her?

Rezepte
Guacamole
Avocado
Kochen
Für Guacamole mit Avocado benötigen Sie drei reife Avocados.  Geben Sie 1 Knoblauchzehe, 1 Chilischote in den Mixer (wenn Sie es schärfer haben wollen - mit Kernen), 3 Avocados, einen Bund Koriander, 2 Tomaten, den Saft einer Limette und Salz nach...Mehr lesen

Für Guacamole mit Avocado benötigen Sie drei reife Avocados. 

Geben Sie 1 Knoblauchzehe, 1 Chilischote in den Mixer (wenn Sie es schärfer haben wollen - mit Kernen), 3 Avocados, einen Bund Koriander, 2 Tomaten, den Saft einer Limette und Salz nach Geschmack.

Mit einem Mixer schlagen, bis eine homogene Masse entsteht, und die entstandene Mischung auslegen.

Ihr Guacamole ist fertig! Guten Appetit.

8. April 2020

Raten Sie mal, welche Gerichte kann man für ein romantisches Abendessen kochen?

Abendessen
Kochen
Einfach und unkompliziert zu bedienen, so dass nicht alle Aufmerksamkeit auf das Essen von Köstlichkeiten gelenkt wird, aber es bleibt noch Zeit, mit der Person zu kommunizieren, die man liebt. In diesem Fall ist das Essen nicht dazu gedacht, den ...Mehr lesen
Einfach und unkompliziert zu bedienen, so dass nicht alle Aufmerksamkeit auf das Essen von Köstlichkeiten gelenkt wird, aber es bleibt noch Zeit, mit der Person zu kommunizieren, die man liebt. In diesem Fall ist das Essen nicht dazu gedacht, den Magen zu füllen, sondern mit Geruch zu necken und Freude zu bereiten. Salate, Vorspeisen, eine scharfe Vorspeise, z.B. "Fisch in Mandarinenmarinade" oder "Schweine- und Ingwertaschen". Elegantes Servieren, Blumen und Kerzen, Musik runden die romantische Atmosphäre ab.
10. März 2020

Welche Gewürz ist die richtige für die Schnitzel?

Kochen
Rezepte
Hängt davon ab, aus welcher Art von Fleisch deine Schnitzel bestehen. Die Logik ist einfach: Was mit dem Originalfleisch kombiniert wird, wird auch mit Schnitzeln kombiniert. Das Schwierigste, was man tun kann, ist, einen Fehler mit den Klassikern...Mehr lesen
Hängt davon ab, aus welcher Art von Fleisch deine Schnitzel bestehen. Die Logik ist einfach: Was mit dem Originalfleisch kombiniert wird, wird auch mit Schnitzeln kombiniert. Das Schwierigste, was man tun kann, ist, einen Fehler mit den Klassikern zu machen. Schwarze, rote Paprika, Paprika, geriebene getrocknete Tomaten schmücken jedes Fleisch.
9. März 2020

Was für eine Suppe soll ich zum Mittagessen kochen?

Kochen
Suppen
Suppe
Mittagsmenü

Die, die Sie essen wollen! Ich mag Bohnen-, Erbsen-, Karottensuppen . Zur Abwechslung können Sie auch eine Cremesuppe aus Brokkoli oder Champignons zubereiten.

6. Februar 2020

Ich brauche euren Rat: Was kann man tun, wenn man das Fleisch zu stark gesalzen hat?

Kochen
Pökelfleisch kann durch Sauerrahmsauce gerettet werden, in der das Fleisch ein wenig gehalten und dann gelöscht werden muss. Sie können das Fleisch auch durch einen Fleischwolf ziehen, Reis oder Zucchini dazugeben und es als Füllung für Paprika ve...Mehr lesen

Pökelfleisch kann durch Sauerrahmsauce gerettet werden, in der das Fleisch ein wenig gehalten und dann gelöscht werden muss. Sie können das Fleisch auch durch einen Fleischwolf ziehen, Reis oder Zucchini dazugeben und es als Füllung für Paprika verwenden.

15. Februar 2020

Was meint ihr: Welche Soße passt gut zu Nudeln?

Rezepte
Kochen
Nudeln

Sahnesauce mit Tomaten.

23. März 2020

Was kann man aus Ei, Sauerrahm, Mehl und Zucker machen?

Rezepte
Kochen
Gerichte
Das Einzige, was mir gerade in den Sinn kommt, ist ein Sauerrahmteig.Die Eier werden mit Zucker verquirlt (Fachleute empfehlen, Eiweiß und Eigelb getrennt zu verquirlen), das gesiebte Mehl hinzuzufügen und bei 180 C zu backen. Auch die saure Sahne...Mehr lesen

Das Einzige, was mir gerade in den Sinn kommt, ist ein Sauerrahmteig.
Die Eier werden mit Zucker verquirlt (Fachleute empfehlen, Eiweiß und Eigelb getrennt zu verquirlen), das gesiebte Mehl hinzuzufügen und bei 180 C zu backen. Auch die saure Sahne mit Zucker verquirlen und die Mürbeteigkuchen einweichen.
Gewöhnlich mache ich einen Teig für 4-5 Eier, ein halbes Glas Zucker (Zucker könnte mehr hinzugefügt werden, aber einigen könnte es dann zu süß sein), etwa 170 g Mehl. Mehl nach und nach zugeben, der Teig sollte nicht sehr dickflüssig sein. 30-40 Minuten backen.

30. März 2020

Warum wird Entenfett beim Verfestigen weiß?

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Ente

Da dies die natürliche Eigenschaft von Fett ist, wird es bei kalten Temperaturen wieder weiß oder hellgelb.

12. Februar 2020

Wie macht man Nudeln so, dass sie nach dem Kochen nicht zusammenkleben?

Nudeln
Kochen
Die fertig gekochten Nudeln nicht abschrecken oder anderweitig mit Wasser übergießen. Geben Sie einen Schuss Olivenöl oder etwas zerlaufene Butter zu den abgegossenen Nudeln und verrühren Sie sie danach noch einmal gründlich. Mit diesem Trick blei...Mehr lesen

Die fertig gekochten Nudeln nicht abschrecken oder anderweitig mit Wasser übergießen. Geben Sie einen Schuss Olivenöl oder etwas zerlaufene Butter zu den abgegossenen Nudeln und verrühren Sie sie danach noch einmal gründlich. Mit diesem Trick bleiben die Nudeln nicht aneinander kleben.

2. Februar 2020

Wie lange muss man einen Dorsch ein einjähriges Kind kochen?

Rezepte
Kinder
Kochen

Etwa eine halbe Stunde, vielleicht sogar nur 20 Minuten. Das reicht, um den Fisch fertig und weich zu machen.

12. Februar 2020

Wofür kann man Wespenhonig verwenden?

Kochen
Wespenhonig hat keine Verwendung im Haushalt, beim Kochen oder in der Medizin. Der Honig selbst ist ein Nektar mit Pollen und unterscheidet sich im Geschmack stark vom üblichen Bienenhonig und ist in seiner Zusammensetzung nicht so wertvoll und nü...Mehr lesen

Wespenhonig hat keine Verwendung im Haushalt, beim Kochen oder in der Medizin.

Der Honig selbst ist ein Nektar mit Pollen und unterscheidet sich im Geschmack stark vom üblichen Bienenhonig und ist in seiner Zusammensetzung nicht so wertvoll und nützlich.

Dieser Honig wird nur von Ureinwohnern in Teilen Afrikas und Südamerikas gegessen.

14. April 2020

Wie bereitet man eine Avocado für Kinder zu?

Kochen
Gute Ernährung
Avocado
Papst
Auf die Kinder.
Eigentlich spielt es keine Rolle. Aber vielleicht so wie Kartoffelpüree.  Auf 150 Gramm Avocado 30 Gramm Wasser oder Brühe und das alles in einen Mixer. Dies ist genau so anwendbar auf Brokkoli. EIine Avocado kann auch in Form eines Gurkensalats o...Mehr lesen

Eigentlich spielt es keine Rolle. Aber vielleicht so wie Kartoffelpüree.  Auf 150 Gramm Avocado 30 Gramm Wasser oder Brühe und das alles in einen Mixer. Dies ist genau so anwendbar auf Brokkoli. EIine Avocado kann auch in Form eines Gurkensalats oder einer Salatmischung zubereitet werden.

25. Mai 2020

Wie wird die Wissenschaft in der Molekularküche genutzt?

Kochen
Sie wird direkt verwendet, denn in der molekularen Küche bilden physikalisch-chemische Mechanismen die Grundlage, die für die Metamorphose von Inhaltsstoffen im Herstellungsprozess, thermische Veränderungen und andere physikalische und chemische F...Mehr lesen
Sie wird direkt verwendet, denn in der molekularen Küche bilden physikalisch-chemische Mechanismen die Grundlage, die für die Metamorphose von Inhaltsstoffen im Herstellungsprozess, thermische Veränderungen und andere physikalische und chemische Faktoren verantwortlich sind.
10. Februar 2020

Wie kocht man Hühnchen schnell und lecker?

Kochen

Fügen Sie groß geschnittene Karotten, Zwiebeln und Lorbeerblatt in den Topf, um das Huhn aromatischer zu machen.

17. Mai 2020

Warum knacken die Pommes frites nicht, sondern werden weich und fallen beim Frittieren auseinander?

Kochen
Wenn Sie kommerziell erhältliche Tiefkühlkartoffeln braten, bekommen Sie möglicherweise nicht genug Butter. Und man muss diese Kartoffeln nicht auftauen, wenn man sie selbst kocht, d.h. man muss sie 10 Minuten lang in kaltem Wasser einweichen, dan...Mehr lesen
Wenn Sie kommerziell erhältliche Tiefkühlkartoffeln braten, bekommen Sie möglicherweise nicht genug Butter. Und man muss diese Kartoffeln nicht auftauen, wenn man sie selbst kocht, d.h. man muss sie 10 Minuten lang in kaltem Wasser einweichen, dann gut ausspülen und in einem Glas ablaufen lassen, und wenn das Wasser ausgeht, mit einem Papiertuch trocknen. Es muss vollständig trocken sein und das Öl erhitzen (Friseusen haben in der Regel einen Indikator). Wenn Sie in einem Topf kochen, sollten Sie das Öl erwärmen, bis ein leichter Rauch auftritt, in der Regel nicht länger als 15 Minuten, die Kartoffeln in den Frittierkorb legen und in den Topf legen, sodass das Öl es vollständig verschließt (in der Fritteuse dasselbe). Du kannst es direkt in das Öl geben und, da du bereit bist, es mit einem lauten Korb herauszunehmen, aber es ist besser, den Korb zu schütteln. Viel Glück dabei.
13. April 2020

Wo kann man kaufen und wie wählt man Gewürze aus und wie lagert man sie?

Kochen
Gewürze
Ich liebe Gewürze aus Indien! Kurkuma, Senf, Mischungen für verschiedene Gerichte, Kardamom, Safran und natürlich eine Mischung aus Masala! Das ist es, worum es bei der indischen Küche geht. Es ist am besten, Gewürze in authentischen Geschäften, i...Mehr lesen
Ich liebe Gewürze aus Indien! Kurkuma, Senf, Mischungen für verschiedene Gerichte, Kardamom, Safran und natürlich eine Mischung aus Masala! Das ist es, worum es bei der indischen Küche geht. Es ist am besten, Gewürze in authentischen Geschäften, in Großstädten wie diesen, zu kaufen oder in Online-Shops mit Lieferung zu bestellen. Ich kaufe in einem indischen Laden. Lagern Sie die Gewürze an einem trockenen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung, vorzugsweise im Glas.
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