Saftige Hackfleischbällchen passen zu fast jeder Garnierung. Mit solchen Hackfleischkoteletts können Sie für Ihr Kind Sandwiches zum Frühstück zubereiten. Saftige Hackfleischkoteletts sind schnell genug zubereitet und benötigen mit den Zutaten nicht viel Zeit. Diese saftigen Hackfleischbällchen werden am besten aus gemischtem Hackfleisch zubereitet.

Für saftige Hackfleischbällchen, brauchen wir: 

• Gemischtes Hackfleisch (Schweinefleisch + Rindfleisch): 700 g
• Zwiebeln - 3 Stk. (mittel)
• Hühnerei - 2 Stk.
• Knoblauch - 3 Scheiben
• Stärke - 3 t.p.
• Mayonnaise - 3 Löffel

Ich werde nicht viel und lange nachdenken, und wir werden anfangen zu kochen.

Für die Zubereitung solcher saftigen Koteletts benötigen Sie zunächst Hackfleisch. Die Füllung wird am besten gemischt z.B. aus Schweine- und Rindfleisch zubereitet. Ich mag gekauftes fertiges Hackfleisch nicht, weil ich nicht weiß, woraus es besteht. Ich kaufe das Fleisch und stelle das Hackfleisch selbst her.

Um Hackfleisch zart und saftig zu machen, müssen Sie das Fleisch im Verhältnis 60-Schweinefleisch/40-Rindfleisch nehmen. Aber für eine sanftere Struktur nehme ich 40 Schweinefleisch/40 Rind/20 Huhn.

Nachdem wir Hackfleisch gekocht haben, müssen wir für Koteletts einige Ergänzungen vornehmen. Und dafür nehmen wir zunächst einmal Zwiebeln und schneiden sie in kleine Stücke. Für mehr Bequemlichkeit können Sie dieses Verfahren auf einem Schredder mit einem Mixer durchführen.

Geben Sie fein gehackte Zwiebeln zu den Hackfleischbällchen und schlagen Sie dort 2 weitere Eier auf.

Nun muss Hackfleisch mit Zwiebeln und Eiern gut vermischt werden. Nachdem alles gemischt ist, müssen Sie Stärke und Mayonnaise in der richtigen Menge hinzufügen. Verwenden Sie auch eine Knoblauchpresse, um die Scheiben zu pressen und dem Hackfleisch hinzuzufügen. Wenn Sie keine Mayonnaise mögen, können Sie problemlos Sauerrahm oder Joghurt hinzufügen.

Wir rühren alles gut um, damit Sie eine homogene, nicht zu dicke Masse erhalten. Danach sollten Sie nach Geschmack noch mehr Salz und Pfeffer hinzufügen. Nach der Zugabe von Salz und Pfeffer sollten Sie auch alles gut vermischen. Wenn Sie genug trockene Füllung haben, fügen Sie etwas Wasser hinzu.

Der nächste Schritt ist die direkte Herstellung der Koteletts. Dafür müssen sie geformt und in Mehl gehäuft werden. Wir nehmen einen Esslöffel, schöpfen die gewünschte Menge an gekochtem Hackfleisch und geben es in eine erhitzte Pfanne mit Öl. Die Koteletts auf beiden Seiten rösten.

Die Koteletts werden mit Rouge und knuspriger Kruste hergestellt, und der gesamte Saft bleibt im Inneren.

Guten Appetit!

Das einfachste Rezept für ein Dessert ist ein im Ofen gebackener Kürbis. Sie benötigen Kürbis (besser Butter), Zucker und einen Ofen. Den geschnittenen Kürbis auf ein Backblech legen, mit Zucker bestreuen und für 40-60 Minuten (je nach Kürbisart) in den Ofen schieben. Raus aus dem Ofen - es ist ein gesundes und fettfreies Dessert! Sie können auch ohne Zucker backen.

Klassisches Rezept für Charlotte und Äpfel

Zutaten:

• Mehl - 1 Glas
• Zucker - 1 Glas
• 4 Eier
• Lockerungsmittel - 1 EL
• Vanillin ist auf der Messerspitze
• Äpfel - 350-400 g (4-5 Stück)
• Ich füge gefrorene und frische Beeren hinzu.

Alle Zutaten mit dem Mixer mischen, in Scheiben geschnittene Äpfel dazugeben und den Teig in eine buttrige Form gießen. Mit Zucker bestreuen und backen.

Das einfache und köstliche Rezept für Charlotte wird der Gastgeberin nicht viel Zeit und Mühe abverlangen.

Sie werden Folgendes brauchen:

• 0,5 Prise Zimt
• ein Glas Mehl und Zucker
• 3 Eier
• ein paar Esslöffel Cognac
• 0,5 kg Äpfel

Die Früchte waschen und von den Kernen schälen, in Scheiben schneiden, mit Cognac behandeln und mit Zimt bestreuen. Zucker und Eier zu einer homogenen, weißen Masse schlagen, Mehl zu dieser Masse geben und gut vermischen. Die Form mit Öl schmieren, die Äpfel gleichmäßig auf dem Boden verteilen und den Teig darüber gießen. Bei 180 Grad etwa 40 Minuten lang backen.

1. In einer Metallschüssel 2 Eier mit Zucker (2-3 Eßlöffel) und Salz (0,5 Eßlöffel) aufschlagen, Kefir (250 ml) zugeben, gut verrühren.

2. Stellen Sie die Schüssel auf ein kleines Feuer und rühren Sie um, erhitzen Sie die Mischung, bis sie warm wird (etwa 40 Grad). Nehmen Sie sie vom Feuer.

3. Sieben Sie das Mehl (1,5 Gläser). Es sollte in Teilen unter ständigem Schlagen mit dem Schneebesen in die warme Mischung gegossen werden, damit keine Klumpen entstehen.

4. Soda hinzufügen (viertel Teelöffel), gut mischen. 1 Esslöffel Pflanzenöl gießen, gut verquirlen. Der Teig ist fertig.

5. Die Bratpfanne erhitzen, das Pflanzenöl einfüllen. Die Pfannkuchen mit einem Esslöffel in die heiße Butter geben. Bei mittlerer Hitze 1-2 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.

6. Dann den Pfannkuchen umdrehen und die Bratpfanne mit einem Deckel abdecken (dann ist der Pfannkuchen üppiger), den Pfannkuchen noch 1-2 Minuten backen, auf einen Teller legen und auf die gleiche Weise die nächste Charge backen.

Das Rezept für Käsekuchen ist sehr schmackhaft:

Sie benötigen:

• 500 Gramm Hüttenkäse
• 1 Ei 
• 4 EL Mehl
• 2 EL Zucker
• Frittieröl/geschmolzene Butter

Anweisung:

1. Nehmen Sie einen guten, fettreichen Käsebruch zur Zubereitung der Käsekuchen. Wenn der Hüttenkäse zu nass ist, rollen Sie ihn innerhalb weniger Stunden durch die Gaze. Es lohnt sich auch, ihn durch ein Sieb zu reiben, was dem fertigen Käse mehr Luftigkeit verleiht.

2. Das Ei mit Zucker und Salz in einer Schüssel verrühren, den Hüttenkäse dazugeben und gut vermischen. Die Masse mit Mehl bestreuen und aus dem Teig eine dicke, gleichmäßige Wurst formen. Teilen Sie ihn in 8 gleiche Teile und backen Sie aus jedem Teigstück einen länglichen oder runden Käsekuchen.

3. Geschmolzene Butter in einer Pfanne erhitzen, die Käsekuchen in Mehl- oder Grießpanade bündeln und in die kochende Butter geben. Das Feuer etwas reduzieren und die Käsekruste goldbraun braten, dann auf die andere Seite wenden und auf die gleiche Weise braten.

4. Wenn die Käsekuchen nicht gut gekocht sind, kann man sie unter dem Deckel zur Bereitung bringen, sie werden dadurch nicht schlechter. Sie können die Käsekuchen mit saurer Sahne, Marmelade, Vanillesauce servieren. Jedenfalls, wer daran gewöhnt ist und es liebt. Man kann sie sogar ungesüßt machen, indem man den Zucker im Rezept durch gehackte Kräuter oder getrocknete Tomaten ersetzt.

5. Das Rezept kann bis ins Unendliche variiert werden. Die Hauptsache ist, dass der Teig nicht verwischt. Eier, Feuchtigkeit im Quark, zusätzlicher Zucker und andere Zutaten können den Teig flüssig machen. Um die Masse zu verdicken, müssen Sie mehr Mehl verwenden, wodurch die Käsekuchen gewogen werden und dicht und nicht schmackhaft werden.

Es gibt keine richtige Antwort auf diese Frage.. es gilt: wer wie liebt, wem wie gefällt.

Kefir gilt als nützlicher, in der Zusammensetzung von Kefir fermentierten Milchbakterien, so dass sich das Produkt als diätetisch erweisen wird. Kefir selbst enthält Probiotika, Vitamine und Mineralien. Aber das Kefirpulver ist für Menschen mit Laktoseintoleranz kontraindiziert.

Pulver auf Kefir ist schwerlich als nützlich zu bezeichnen, es sei denn, der Kefir ist heimisch. Kaufen wird nichts nützen, vielleicht schmeckt es mit Kwas einfach besser.

Äpfel in einem Fleischwolf oder in einem Mixer zusammen mit Schwarte und Kernen zu einem homogenen Brei zermahlen, Dosen mit kochendem Wasser eintauchen, trocknen und mit Apfelpüree auf ⅔ Höhe füllen - man muss Platz für Kohlendioxid und Schaum lassen. Geben Sie Zucker in die Masse (150 g pro 1 kg Frucht) und beginnen Sie mit der Zubereitung des Mostes.

Wickeln Sie die Hälse der Dosen mit einem Baumwolltuch oder Gaze mehrmals gefaltet ein und legen Sie sie vier Tage lang an einen warmen Ort, wobei Sie daran denken sollten, die Apfelmasse einmal täglich umzurühren. Am Ende des vierten Tages werden die Äpfel gären - es werden ein charakteristischer Hefegeruch, reichlich Schaum und ein vielversprechendes Zischen zu hören sein.

Sieben Sie die Masse durch Mull und gießen Sie den resultierenden Saft in ein separates trockenes Glas, ziehen Sie einen medizinischen Handschuh darüber und lassen Sie das Glas 45-70 Tage lang an einem dunklen Ort stehen. Ein Hydroverschluss (medizinischer Handschuh) entfernt Kohlendioxid und verhindert das Eindringen von Sauerstoff in die Dose, was häufig zu Würzebeschädigungen führt. Wenn die Flüssigkeit heller wird, bilden sich keine Luftblasen mehr im Glas, und Sie sehen Schlamm am Boden, der Apfelwein ist fast fertig. Sie müssen das Getränk abseihen, in Flaschen abfüllen, fest verkorken und dann zur Reifung an einen dunklen Ort stellen. Sie müssen den Behälter bis zum Hals füllen, weil der Apfelwein durch Sauerstoff zu Essig werden kann. Gleichzeitig sollte die Temperatur im Raum, in dem sich der Apfelwein befindet, 10-12 ° C nicht überschreiten, und die Dauer der Sedimentation sollte etwa drei Monate betragen - so viel Zeit ist nötig, um den Geschmack zu formen. Bei richtiger Zubereitung kann der Apfelwein zwei bis drei Jahre im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Um gefüllte Paprika mit Fleisch und Reis in Tomatensauce zuzubereiten, benötigen Sie:

• 10-12 grüne Paprika 
• 800 g Hackfleisch 
• 0,5 Gläser Reis 
• 800 ml Tomatensaft
• 2-3 Zwiebeln
• Pflanzenöl
• Salz
• Zucker
• Lorbeerblatt
• Duftpaprika - Erbsen
• Gemahlene Gewürze: schwarzer Pfeffer, Zimt, Nelken, Ingwer, Paprika

Waschen Sie den Reis, legen Sie ihn auf ein Sieb. Geben Sie den Reis in einen Kochtopf, gießen Sie ein Glas kochendes Wasser dazu, salzen Sie und kochen Sie ihn auf langsamer Flamme, bis das Wasser absorbiert ist. Das Hackfleisch mit Salz, schwarzem gemahlenem Pfeffer und fein geschnittener Zwiebel würzen. Kneten Sie es mit den Händen gründlich durch und fügen Sie Wasser hinzu. Die Füllung sollte homogen und luftig werden. Den Reis hinzufügen und umrühren, damit sich der Reis gleichmäßig im Hackfleisch verteilt. Schneiden Sie den Fruchtstiel mit den Samen aus der Paprika heraus und spülen Sie sie mit Wasser ab. Befüllen Sie die Paprika mit gekochtem Hackfleisch. Für die Sauce benötigen Sie Tomatensaft. Sie können das Tomatenmark mit Wasser verdünnen oder geschälte Tomaten aus der Dose verwenden. Sie können frische Tomaten auf einer feinen Reibe reiben und die Haut wegwerfen. Den Tomatensaft zur Zwiebel geben, umrühren und zum Kochen bringen.

In die Soße Salz, Zucker, Pfeffer und gemahlene Gewürze geben: trockenen Ingwer, Nelken und Zimt. Die Sauce 5 Minuten lang kochen und mit einem Löffel umrühren.

Etwas Sauce auf den Boden des Topfes mit dickem Boden gießen, Lorbeerblatt und Erbsen hineingeben. Legen Sie die gefüllten Paprikaschoten darauf.

Die Paprikaschoten über die restliche Tomatensauce gießen, aufkochen, zugedeckt 30 Minuten bei schwacher Hitze garen. Wenn die Soße zu dickflüssig erscheint oder nicht alle Paprika bedeckt, geben Sie das kochende Wasser in den Topf.

Nach 30 Minuten schmecken Sie die Sauce ab und salzen sie gegebenenfalls. Weitere 10 Minuten kochen lassen. Machen Sie das Feuer aus und lassen Sie die Paprika 20-30 Minuten lang darauf bestehen.

Leinöl ist nützlich zur Reinigung der Blutgefäße, zur Gewichtsabnahme, es senkt den Cholesterinspiegel im Blut, hilft, den weiblichen Zyklus zu normalisieren. Es hat eine positive Wirkung auf das Haar- und Nagelwachstum, da es reich an Vitamin E ist.

Die beste Option zum Schmieren der Brötchen ist ein mit 1h.l. Wasser verdünntes Eigelb.

Es ist auch möglich, die Brötchen mit süßem Tee, Milch oder einfach nur Wasser einzufetten. Wasser eignet sich zum Besprühen von Brötchen aus einem Sprühgerät.

Wenn Pfannkuchen an der Bratpfanne kleben bleiben, bedeutet das, dass nicht genug Öl vorhanden ist. Öl in den Teig geben, nicht in die Pfanne, und bei mittlerer Hitze backen. Und damit der Teig geschmeidig bleibt und nicht reißt, etwas kochendes Wasser hinzufügen.

Am besten kocht man etwas Einfaches, wie gebackenes, gekochtes oder gedünstetes Huhn, auf einer Beilage - Kartoffeln mit etwas Öl und leicht gesalzen, Brokkoli und anderes Gemüse (Zucchini, Karotten, Kürbis, grüne Erbsen).

In diesem Alter ist es wichtig, Ihr Kind mit einer Vielzahl von Lebensmitteln vertraut zu machen und nicht aufzugeben, wenn ihm etwas beim ersten Mal nicht schmeckt.

Ein klassischer Burger ist sehr leicht zuzubereiten. Aber wir suchen nicht nach einfachen Wegen und werden das Rezept mit Speck und ein paar pflanzlichen Zutaten verbessern, um es so schmackhaft wie möglich zu machen.

Sie brauchen ein kniffliges Set:
- Burgerbrötchen (Sie können sie mit zahlreichen Rezepten aus dem Internet selbst backen oder im Laden kaufen)
- Cheddar-Käse
- fettes Rinderbrustfleisch ohne Knochen (am besten Marmor)
- roher Räucherspeck (im Handel in Packungen zu 200\500 Gramm erhältlich)
- Salz
- Pfeffer
- frisches und eingelegtes Gemüse nach Geschmack (betrachten Sie das Beispiel mit Zwiebeln, Tomate, grüner Salat und Essiggurke)
- die Sauce, die Sie bevorzugen (in diesem Fall eignet sie sich als einfache Ketchup-, Mayonnaise- oder z.B. Sauce BBQ, sowie einige ausgeklügelte Varianten nach Ihrem Ermessen)

Fleisch sollte in einem Fleischwolf zerkleinert werden, vorzugsweise auf einem großen Messer (0,5,7), und Hackfleisch 30-40 Minuten "ruhen" lassen. Es ist wichtig, den Fettgehalt beizubehalten - 20-25 % im Verhältnis zum Fleisch sind völlig ausreichend. Während das Hackfleisch ruht, haben Sie Zeit, Gemüse zu waschen und zu schneiden sowie mit Käse umzugehen, da Sie für jeden Burger 2 Dias vorbereitet haben. Danach nehmen Sie das Hackfleisch, fügen Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack hinzu und formen es, nachdem Sie es gut vermischt haben, zu Koteletts. Das optimale Gewicht liegt bei 150-180 Gramm. Ein solches Kotelett wird 10-12 Minuten lang gut und richtig gebraten. Es wird richtig sein, die Koteletts zu braten, indem man sie nur 1-2 Mal umdreht und auf keinen Fall von oben mit einer Klinge darauf drückt, wobei der kostbare Saft herausgedrückt wird. Sie können die Bereitschaft der Koteletts prüfen, indem Sie mit dem Finger von oben ein wenig drücken. Es erfordert eine gewisse Geschicklichkeit und Erfahrung, aber dennoch, wenn das Kotelett ganz weich ist - das bedeutet, es ist noch nicht fertig. Aber wenn es elastisch ist, kann man es sicher zwischen die Brötchen stecken!

Die Brötchen müssen innen ein wenig angebraten werden, damit die Sauce, die Sie später auftragen, sie nicht in wenigen Sekunden durchnässt und ein Brötchen nicht zu einer schäbigen weichen Substanz macht. Um eine bessere Wirkung zu erzielen, ölen Sie sie ein wenig ein und werfen Sie sie kühn auf einen heißen Grill oder eine heiße Pfanne. Wenn die Brötchen fertig sind, fetten Sie sie mit Soße ein und beginnen Sie, die Zutaten zu verteilen. Werfen Sie eingelegte Gurken oben auf das Brötchen und zerkleinern Sie es vorher mit Ringen wie ein Dressing-Samurai. Legen Sie nicht in 3 Schichten, aber seien Sie nicht zu geizig. Auf das untere Brötchen in der Reihenfolge der Zwiebel und des grünen Salats in dünne Ringe geschnitten legen. Wenn das Kotelett fast fertig ist, legen Sie den Käse darauf, so dass er ein wenig schmilzt, während es gebraten wird, und werfen Sie den Speck daneben, um ihn zu bräunen (2 Stücke für jeden Burger sind recht gut). Wenn Sie bereits 30 Sekunden von der Endmontage des Burgers entfernt sind, legen Sie die Brötchen nach Möglichkeit draußen auf den Grill oder in die Pfanne, damit sie warm und leicht angebraten sind, während der Burger drapiert wird. Legen Sie ein Kotelett mit Käse auf das untere Brötchen, legen Sie Speck und Tomatenscheiben darauf. Die Oberseite des eingelegten Brötchens mit Pickles bedecken.

Während ich all dies schrieb, war ich wahnsinnig begierig darauf, einen Burger zu essen. Herzlichen Glückwunsch zu Ihrer Fertigstellung! Wie der Dichter sagte, die Krone der Arbeit sind vor allem Auszeichnungen! Ich hoffe wirklich, dass alles reibungslos verlief und Sie mit dem Ergebnis zufrieden sein werden. Tatsächlich kann es viele Variationen von Burgern geben. Und ihr Inhalt hängt von Ihren gastronomischen Vorlieben und Ihrer Vorstellungskraft ab. Burger-Experimente sind sehr interessant und aufregend!

Ich kann Ihnen ein sehr einfaches Suppenrezept anbieten, das ich selbst verwende.

Es werden nicht viele Zutaten benötigt: Hühnchen, Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten und Butter. Wenn Sie eine gekochte und nahrhaftere Suppe wünschen, wählen Sie Fleisch von einem Hähnchenschenkel und, falls leichter, von einer Hähnchenbrust.

Selbst, wenn Sie neu im Kochen sind, brauchen Sie die genauen Proportionen der Zutaten nicht zu kennen. Alles, was Sie tun müssen, ist, den Topf zu nehmen und herauszufinden, wie viele Kartoffeln und Hühner Sie sehen möchten. Vergessen Sie nicht, dass das Huhn beim Kochen leicht schrumpft. Ansonsten nehme ich für mittlere Topfgrößen in der Regel eine mittelgroße Möhre und eine große Zwiebel. Wenn Sie Zwiebeln nicht besonders mögen, können Sie die Hälfte der Zwiebel nehmen und fein schneiden - so merken Sie ihre Anwesenheit in der Suppe gar nicht, aber sie gibt Ihnen trotzdem den nötigen Geschmack.

Dann müssen Sie Hühnchen und Kartoffeln kochen, bis sie fertig sind. Scheuen Sie sich nicht, sie während des Kochprozesses auszuprobieren - auf diese Weise können Sie die Zutaten in den richtigen Zustand bringen, je nachdem, ob Sie härteres Fleisch und Gemüse bevorzugen oder zu gekocht.

Während die Suppe gekocht wird, reiben Sie die Möhren auf der Reibe und schneiden Sie die Zwiebeln in Scheiben, dann braten Sie sie in einer Pfanne an, bis sie weich werden. Ich koche sehr gerne mit Butter über, da sie dann in die Suppe gelangt und besser schmeckt. Aber Sie können Pflanzenöl und sogar Olivenöl verwenden. Braten Sie das Gemüse einfach nicht an, bis es anbrennt, denn dieser spezifische Geschmack wird die Suppe annehmen, und es ist weit davon entfernt, dass Sie sie mögen.

Geben Sie den Braten am Ende des Kochvorgangs in die Suppe und lassen Sie ihn bei geringer Hitze buchstäblich fünf Minuten lang ein wenig sinken. Und hier ist Ihre Suppe fertig. Sie werden höchstens für ein paar Tage mit Nahrung versorgt.

Und denken Sie daran, Ihre Suppe wird jedes Mal nur besser schmecken :)

Lassen Sie die Optionen Fleisch und Marinade beiseite. Das Kochen eines Schaschliks sieht dann so aus: Legen Sie das Holz hinein und verbrennen Sie es, dann wiederholen Sie es mit einer zweiten Portion Brennholz. Wenn das Feuer erlischt und die Kohlen heiß genug sind, legen Sie die Fleischspieße ab. Wenn es irgendwo eine Flammenzunge gibt, müssen Sie diese sofort mit Wasser besprühen, damit der Döner nicht anbrennt. Dann darf das Fleisch nicht austrocknen und muss rechtzeitig gewendet werden. Aus dem Schaschlik sollte Saft, aber kein Blut fließen!

Sie müssen die Herzen von Fett und Rückständen reinigen und dann in Sojasauce mit etwas Zucker und Honig marinieren. Auf die Spieße gesteckt und auf dem Grill gebraten, bis es fertig ist, ergibt es einen sehr schmackhaften, salzigen und süßen karamellisierten Geschmack.

Ruccola ist eine Pflanze, die eine Zutat für eine Vielzahl von Gerichten sein kann. Ruccola wird auch warmen Salaten wie Kürbis und Kernen, Sandwiches und verschiedenen Snacks beigefügt. Ruccola und Weichkäsegerichte wie Feta lassen sich perfekt miteinander kombinieren. Einige bevorzugen Rucola als Beilage zu verschiedenen Gerichten, z.B. Fisch und Fleisch.

Natürlich ist es am besten, den Teig im Kühlschrank aufzutauen, aber dazu müssen Sie ihn rechtzeitig aus der Tiefkühltruhe holen.

Wenn Sie dafür keine Zeit haben, lassen Sie den Teig bei Raumtemperatur. Je wärmer der Raum, desto schneller taut der Teig auf.

Sie können den Teig auch hermetisch verschlossen in Warmwasserbehältern auftauen.

Oder verwenden Sie eine Mikrowelle mit Auftaufunktion, aber alle 40 Sekunden muss der Teig gewendet werden.

Das Auftauen bei zu hohen Temperaturen schadet dem Teig.

Hier ist ein sehr gutes und detailliertes Rezept.

Für die Zubereitung von Kohlsalat mit Möhren, wie in den Kantinen, benötigen Sie: 600-700 g Weißkohl (1 mittelgroße Gabel), 2 Stk. Möhren von mittlerer Größe, 4 Esslöffel Essig 3 %, 2 Esslöffel Pflanzenöl, 6 g Salz (ca. 1 Esslöffel mit kleinem Schieber), 1 Esslöffel Zucker (ohne Schieber), Frische Kräuter - Dill, Petersilie

Wie wir kochen:

1. Lasst uns den Kohl machen. Waschen Sie ihn gut, entfernen Sie die oberen schäbigen Blätter und waschen Sie ihn erneut.

2. Nun lassen Sie uns klimpern. Eines der kleinen Geheimnisse eines köstlichen Krautsalats ist das dünnste und glatteste Zerkleinern. Wenn Sie eine harte Hand und ein scharfes Messer haben, ist es leicht, dieses Ergebnis zu erreichen. Aber noch besser ist es, wenn man ein spezielles Werkzeug zum Schneiden von Gemüse hat. Kurz gesagt, jede für Sie bequeme Art und Weise - schneiden Sie den Kohl dünn durch. Je dünner Sie die Scheiben schneiden, desto besser wird der Krautsalat in der Marinade eingeweicht und sieht dann wie ein richtiger "Kantinen-Salat" aus.

3. Nehmen Sie dann den emaillierten Topf und streuen Sie das zerkleinerte Kraut hinein. Wozu genau dient der emaillierte Kohl? Der zerkleinerte Kohl muss in einer Marinade leicht erwärmt werden. Nicht ausgelöscht, nicht geröstet, nur erhitzt.

4. Wie machen wir das? Gießen Sie zunächst die richtige Menge Salz in die Kohlpfanne. Je feiner der Schliff, desto besser. Wenn ein Weißstirngemüse nicht die erste Jugend und zu hart ist, können Sie den Kohl mit den Händen ein wenig zerreiben und mit Salz einreiben. Wenn der Kohl frisch und jung ist, dann darf man es nicht übertreiben, sonst wird er zu weich und verliert seine verführerische "Knusprigkeit".

5. Messen Sie dann die richtige Menge Esslöffel Essig ab und gießen Sie ihn in den Topf. Es ist besser, den normalen Essig für die Suppenküche zu nehmen. Aber wenn Sie den Salat so gesund wie möglich machen wollen, können Sie ihn durch Apfel- oder sogar Reisessig ersetzen. Wenn Sie 9 % Essig haben, sollten Sie diesen zunächst mit Wasser im richtigen Verhältnis verdünnen: für 1 Esslöffel Essig - 2 Esslöffel Trinkwasser. Sie können auch Salz und Essig im Voraus mischen und erst dann alles in einen Kochtopf mit Kohl geben.

6. Kraut und Essig gut mischen. Legen Sie es dann auf den Herd auf ein sehr kleines Feuer und erwärmen Sie es unter ständigem Rühren für ein oder zwei Minuten. Je jünger das Kraut, desto weniger muss es erwärmt werden. Wenn der Kohl beginnt, sich langsam am Boden abzusetzen, ist es Zeit, das Feuer auszumachen. Lassen Sie den Topf noch eine Weile auf dem Herd stehen und kühlen Sie ihn allmählich ab. Der Kohl setzt sich noch ein wenig mehr ab, danach kann er in eine separate Salatschüssel gegeben werden.

7. Lasst uns in der Zwischenzeit die Karotten machen. Um alles so schmackhaft und nützlich wie möglich zu machen, versuchen Sie, träges und blass gefärbtes Wurzelgemüse zu vermeiden. Es ist besser, eine helle und saftige Karotte zu nehmen. Spülen Sie es mit einer Bürste ab, reinigen Sie es und waschen Sie es erneut. Schneiden Sie ihn nun mit einem dünnen Strohhalm auf oder reiben Sie ihn. Schink mit Spezialdüsen kann auch sehr nützlich sein und Ihre Aufgabe vereinfachen. Geschnitzelte Möhren auf den Kohl streuen und mischen.

8. Jetzt müssen wir unseren Salat einpacken. Nehmen Sie etwas Zucker ab, gießen Sie etwas Pflanzenöl hinein. Versuchen Sie es. Fehlt etwas? Vielleicht sollten wir es beenden. Schön aufrühren. Übrigens, wegen der Butter. Es ist besser, geruchlosem Pflanzenöl den Vorzug zu geben. Um "diesen Salat" zu bekommen, sollten wir uns alle das bekannte Sonnenblumenöl besorgen. Aber in der Zukunft, wenn Sie bereits die Hand darauf gelegt haben, können Sie experimentieren. Zum Beispiel das Anrichten des Salats mit Olivenöl, insbesondere beim ersten Schleudern. Oder eine Mischung aus Sonnenblumen- und Olivenöl.

Backen Sie Pfannkuchen mit 3 Eiern, 0,5 Liter Milch, Salz und Zucker nach Geschmack, eine Prise Soda, 2 Gläser Mehl und ein paar Löffel Pflanzenöl.

Bereiten Sie die Füllung vor: fein geschnittene gekochte Hühnerbrust mit einem Würfel, drei 150-200 g Käse, eine fein geschnittene Tomate mit einem kleinen Würfel und ein paar Ringe aus Ananaskonserven. Alles mischen.

Wir beginnen mit der Füllung der Pfannkuchen, rollen den Umschlag auf, wenn die Pfannkuchen bereits kalt sind, können die Umschläge einige Minuten lang in einer trockenen Pfanne erhitzt werden.

Servieren Sie gefüllte Pfannkuchen mit rustikaler Sauerrahmsauce, gemischt mit gehacktem Dill und ein paar Knoblauchzehen, die durch die Presse gehen.

Ich mag in scharfer Sauce geschmorte Kichererbsen. Zuerst muss man die Kichererbse acht Stunden oder besser in der Nacht einweichen. In Wasser für 30-40 Minuten auslegen, dann Curry-Kokosmilch-Mischung aufgießen, in einer Pfanne einige Minuten schmoren lassen. Wenn Sie möchten, können Sie geröstete Paniermehl oder Tofu hinzufügen, um es noch köstlicher zu machen.

Normalerweise suche ich nach neuen Rezepten auf Youtube, da man dort nicht nur den Kochvorgang sehen, sondern auch die Kochtipps und Kommentare derjenigen hören kann, die versucht haben, das Rezept zu Hause nachzukochen. Darüber hinaus können interessante Rezepte auf thematischen Internetseiten oder auf Seiten in sozialen Netzwerken gefunden werden.

Was auch immer Sie verwenden, achten Sie auf das Feedback, insbesondere von Personen, die nach dem Rezept des Autors gekocht haben, manchmal geben sie selbst gute Ratschläge.

Mein Favorit :)

Das Hähnchenfilet mit Würfeln oder Streifen schneiden, eine Zwiebel fein schneiden, eine mittlere Möhre reiben. Gewürze und Salz nach Geschmack.

Das Filet und die Zwiebel in einer kleinen Menge Butter anbraten, wenn die Zwiebel glasig wird, die Möhre dazugeben, die Gewürze und das Salz dazugeben, im geformten Saft dünsten, bis er fertig ist, zum Schluss saure Sahne dazugeben, am besten mehr :).

Zu einer Beilage aus Nudeln oder Buchweizen :)

Ganz einfach.. du brauchst nur